Käsespezialitäten
Hagu-Hans Chäs
Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt aus silofreier Rohmilch. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zum absoluten Favoriten unter unseren Käsesorten.
Er ist weich, crèmig, jung, mild und voll aromatisch.
Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %
Gewicht: Laib 4 - 4.8 kg
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage
Hagu-Hans der Alte
Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt aus silofreier Rohmilch. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zum absoluten Favoriten unter unseren Käsesorten.
Er ist gereift wie ein guter Wein - 150 bis 200 Tage.
Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %
Gewicht: Laib 4 - 4.8 kg
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage
Emmentaler Jung
Der Emmentaler jung wird aus silofreier Rohmilch hergestellt. Er ist mild und aromatisch, mit dem typischen Nussgeschmack.
Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 45 %
Haltbarkeit: gekühlt bis 15 Tage
Emmentaler Alt
Der Emmentaler alt wird aus silofreier Rohmilch hergestellt und reift bei uns 1 1/2 bis 2 1/2 Jahre im Feuchtlager. Er wird besonders von Liebhaber*innen rezenter Käsesorten geschätzt.
Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 45 %
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage
Rinderbacherli
Ein Mutschli der besonderen Art, feincremig und mild, halbhart, vollfett.
Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %
Gewicht: 300 g
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage
Grillmutschli
Perfekt für die Grillparty - unser feincremiges Grillmutschli.
Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %
Gewicht: 150 g
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage
Bergriese
Unser Riese unter den Käsespezialitäten!
Rinderbacher Bergkäse
Aromatischer Halbhartkäse, seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten macht ihn zum absoluten Favoriten unter den Käsesorten.
Der Rinderbacher Bergkäse eignet sich hervorragend zum Würzen und Gratinieren in der warmen Küche.
Käsegruppe: Halbhartkäse F.I.T. mind. 52%
Gewicht: Laib ca. 4.3 Kg
Haltbarkeit: längere Zeit möglich
Raclettekäse
Unser Raclettekäse ist aus unveränderter silofreier Rohmilch hergestellt. Seine Schmelztemperatur liegt tiefer als beim Industrieraclette, was sein Aroma unvergleichlich macht.
Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %
Gewicht: Laib ca. 6 kg
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage, tiefgefroren ca. zwei Monate
Urzeitkäse
Er ist wie das Feuer im Herzen - Sein Alter kann man nur schätzen!
Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %
Gewicht: Laib ca. 4 kg
Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage
Schafkäse
Er ist nicht nur für alle, denen Kuhmilchkäse nicht gut bekommt. Kenner schätzen sein feines unaufdringliches Schafkäsearoma.
Käsegruppe: Halbhartkäse. F.I.T. >45%
Gewicht: Laib ca. 1.8 kg
Haltbarkeit: längere Zeit möglich