Käsespezialitäten

Hagu-Hans Chäs

Hagu-Hans Chäs

Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt aus silofreier Rohmilch. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zum absoluten Favoriten unter unseren Käsesorten.

 

Er ist weich, crèmig, jung, mild und voll aromatisch.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib 4 - 4.8 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage



Hagu-Hans der Alte

Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt aus silofreier Rohmilch. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zum absoluten Favoriten unter unseren Käsesorten.

 

Er ist gereift wie ein guter Wein - 150 bis 200 Tage. 

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib 4 - 4.8 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 


Emmentaler Jung

Der Emmentaler jung wird aus silofreier Rohmilch hergestellt. Er ist mild und aromatisch, mit dem typischen Nussgeschmack. 

 

Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 45 %

Haltbarkeit: gekühlt bis 15 Tage

 


Emmentaler Alt

Der Emmentaler alt wird aus silofreier Rohmilch hergestellt und reift bei uns 1 1/2 bis 2 1/2 Jahre im Feuchtlager. Er wird besonders von Liebhaber*innen rezenter Käsesorten geschätzt.

 

Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 45 %

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage 


Rinderbacherli

Ein Mutschli der besonderen Art, feincremig und mild, halbhart, vollfett.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: 300 g

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage


Grillmutschli

Perfekt für die Grillparty - unser feincremiges Grillmutschli.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: 150 g

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage



Bergriese

Unser Riese unter den Käsespezialitäten!



Rinderbacher Bergkäse

Aromatischer Halbhartkäse, seine vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten macht ihn zum absoluten Favoriten unter den Käsesorten.

 

Der Rinderbacher Bergkäse eignet sich hervorragend zum Würzen und Gratinieren in der warmen Küche. 

 

Käsegruppe: Halbhartkäse F.I.T. mind. 52%
Gewicht: Laib ca. 4.3 Kg

Haltbarkeit: längere Zeit möglich


Raclettekäse

Unser Raclettekäse ist aus unveränderter silofreier Rohmilch hergestellt. Seine Schmelztemperatur liegt tiefer als beim Industrieraclette, was sein Aroma unvergleichlich macht.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib ca. 6 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage, tiefgefroren ca. zwei Monate


Urzeitkäse

Er ist wie das Feuer im Herzen - Sein Alter kann man nur schätzen!

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib ca. 4 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage 


Schafkäse

Er ist nicht nur für alle, denen Kuhmilchkäse nicht gut bekommt. Kenner schätzen sein feines unaufdringliches Schafkäsearoma.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse. F.I.T. >45%

Gewicht: Laib ca. 1.8 kg

Haltbarkeit: längere Zeit möglich