Hagu-Hans-Chäs

Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt nach einem uralten Rezept aus silofreier Rohmilch. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zum absoluten Favoriten unter unseren Käsesorten.

Er ist weich, crèmig, jung, mild und voll aromatisch. Seine Reifezeit beträgt 60 - 120 Tage. Bestens geeignet als Schnittkäse auf jede Käseplatte oder zum Frühstück. Der Hagu-Hans-Chäs eignet sich auch hervorragend Zum Würzen und Gratinieren in der warmen Küche. Wird er für die Pizza oder das Fondue verwendet, kommen selbst Kenner ins Schwärmen.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib 4 - 4.8 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 

Erhältlich im Fachgeschäft oder bei uns im Laden.

 

Hagu-Hans der Alte

Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt nach einem uralten Rezept aus silofreier Rohmilch. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit, macht ihn zum absoluten Favoriten unter den Käsesorten.

Er ist gereift wie ein guter Wein. Seine Reifezeit beträgt 150 bis 200 Tage. Bestens geeignet als Schnittkäse, auf jede Käseplatte oder zu einem Glas Wein. Der Hagu-Hans der Alte eignet sich auch besonders für die warme Küche, zum Würzen und Gratinieren. Achtung, er macht süchtig!

 

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib 4 - 4.8 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 

Erhältlich im Fachgeschäft oder bei uns im Laden.

 

Wichtel Käse

Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt aus unveränderter Rohmilch.

Der Wichtel Käse hat verschiedene Gesichter: Er wird aus unveränderter Rohmilch hergestellt. Die Milch wird bei Frischmilchtemperatur verarbeitet. Je nach Jahreszeit, Klima und Fütterung, zeigt sich der Wichtel ganz unterschiedlich. Der Wichtel, hergestellt ohne Kunstgriff, ein naturreiner Käse, der die Jahreszeiten in sich trägt.

 

 

 

Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 52%

Gewicht: Laib ca. 4 Kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 

Erhältlich bei uns im Laden.                                 

 

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Wichtel Käse
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Emmentaler Jung

Der Emmentaler jung wird aus silofreier Rohmilch hergestellt. Er ist mild und aromatisch, mit dem typischen Nussgeschmack. Wie zum Essen geschaffen.

 

 

 

Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 45 %

Haltbarkeit: gekühlt bis 15 Tage

 

Erhältlich bei uns im Laden.

 


 

Emmentaler Alt

Der Emmentaler alt wird aus silofreier Rohmilch hergestellt und reift bei uns 1 1/2 bis 2 1/2 Jahre in einem Feuchtlager. Er wird besonders geschätzt von Liebhabern rezenter Käsesorten. Der Emmentaler uralt eignet sich hervorragend zum Apéro und einem Glas Wein.

 

Käsegruppe: Hartkäse, F.I.T. 45 %

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage


Erhältlich bei uns im Laden

 

 

Raclettekäse

Unser Raclettekäse ist aus unveränderter Rohmilch hergestellt. Seine Schmelztemperatur liegt tiefer als beim Industrieraclette. Sein Aroma ist unvergleichlich. Wer ihn einmal liebt, lässt nicht mehr davon.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib ca. 6 kg

 

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage, tiefgefroren ca. zwei Monate

 

                                                                          Erhältlich bei uns im Laden und in Fachgeschäften.

 

Rinderbacher

Der Käse zum einfach so Essen. Mild, mit einem würzigen Aroma. Er passt zu allen Anlässen.

 

 

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib ca. 1.8 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 

Erhältlich bei uns im Laden.

 

 

 

Rinderbacherli

Ein Mutschli der besonderen Art, feincremig und mild, halbhart, vollfett.

 

Käsegruppe: Weichkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: 300 g

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 

Erhältlich im Fachgeschäft und bei uns im Laden.

 

 

 

 


Rinderbacher Bergkäse

Aromatischer Halbhartkäse, hergestellt nach einem uralten Rezept. Seine vielseitige Verwendungsmöglichkeit macht ihn zum absoluten Favoriten unter den Käsesorten.

 

Der Rinderbacher Bergkäse eignet sich hervorragend zum Würzen und Gratinieren in der warmen Küche. Wird er für Pizza oder Fondue verwendet, kommen selbst Kenner ins Schwärmen. Wer einen Bratkäse sucht, ist damit bestens bedient.

 

Käsegruppe: Halbhartkäse F.I.T. mind. 52%
Gewicht: Laib ca. 4.3 Kg

Haltbarkeit: längere Zeit möglich

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Rinderbacher Bergkäse
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Schafkäse

Er ist nicht nur für alle, die Kuhmilchkäse nicht ertragen. Kenner schätzen ihn als eine interessante Abwechslung. Sein feines unaufdringliches Schafkäsearoma erfreut sich einer grossen Beliebtheit.

 

 

Käsegruppe: Halbhartkäse. F.I.T. >45%

Gewicht: Laib ca. 1.8 kg

Haltbarkeit: längere Zeit möglich

 

 

 

Urzeitkäse

Er ist wie das Feuer im Herzen, das Feuer im Gaumen. Sein Alter kann man nur schätzen. Über seine Herstellung ist nichts bekannt. Es ist ein streng gehütetes Geheimnis, das seit Jahrtausenden nur mündlich, vom Vater zum Sohn weitergegeben wird. 

 

 

Käsegruppe: Halbhartkäse, F.I.T. 53 - 54 %

Gewicht: Laib ca. 4 kg

Haltbarkeit: gekühlt bis 30 Tage

 

Erhältlich bei uns im Laden.