Unsere Milch stammt aus integrierter Produktion. Wir verwenden ausschliesslich silofreies Futter. Diese Milch stammt aus einer extensiven Landwirtschaft mit einer reichhaltigen Mischkultur. Wir bringen unsere Milch zweimal täglich direkt in die Käserei. Unsere Bauernbetriebe befinden sich alle in der Bergzone 1.
Die eingelieferte Milchmenge beträgt im Moment gesamthaft ca. 600 000 Kg pro Jahr.
Qualität beginnt beim Produzenten. Umso wichtiger ist uns die Nähe zu unseren Milch-Lieferanten, was einerseits kurze Transportwege garantiert, anderseits «kennt man sich» und weiss Bescheid, wie zB. Tiere gehalten oder die Milch gewonnen wird. Das schafft Vertrauen, welches an den Endkonsumenten mit guten Gewissen weitergegeben werden kann.
